- اثر چسبندگی چربی بر روی فیبرها و ممانعت از شکستن فیبر.
- اثر سمی بودن چربی زیادی برای باکتریهای دستگاه گوارش
بسیاری از اسیدهای چرب، بویژه اسیدهای چرب دارای چند پیوند غیر اشباع برای برخی باکتریها سمّی میباشند.
اثر اسیدهای چرب زیاده در جیره در کاهش جذب املاح معدنی
اسیدهای چرب میتوانند با املاح معدنی مانند کلسیم و منیزیم پیوند تشکیل دهند، و به این طریق:
- میزان در دسترس بودن آنها برای رشد میکروفلور
- و عملکرد طبیعی محیط روده
- و نقش املاح در انقباض عضلات صاف روده را کاهش دهند.
میزان تحمّل دستگاه گوارش طیور نسبت به چربی آزاد بسیار کم است، مطالعات نشان میدهند این میزان 3 درصد جیره میتواند باشد و بیشتر از این مقدار منجر به بروز مشکلات متعدد ذکر شده خواهد شد.