رابطه درصد پروتئین جیره و سلامت دستگاه گوارش

درصد پروتئین در جیره پرندگان اهمیت بسیار زیادی دارد زیرا اگرچه پروتئین برای رشد هر موجودی ضروری است اما مقادیر اضافه آن در جیره سبب بروز اثرات منفی می شود. پروتئینی که در روده کوچک هضم می شود به سلامت پرنده کمک می کند اما اگر پروتئین در روده کوچک هضم نشود، تخمیر شده و ممکن است مواد سمی مختلفی مثل ایندول ها، فنول ها، آمونیاک، آمین ها و آمیدها را تولید کند. این مواد سبب تحریک رشد باکتری های مضر از جمله کلستریدیوم پرفرنژنس می شوند. این باکتری ها نه تنها پدید آورنده اختلالات روده ای هستند بلکه دلیل عمده بافت مردگی والتهاب روده (انتریت نکروتیک) نیز می باشند. یک جیره متعادل حاوی مقادیر دقیقی از پروتئین است که پرنده قادر به هضم آن می باشد. اگرچه حائز اهمیت است که خاطر نشان کنیم که بهینه نمودن سطح پروتئین جیره به سادگی تأمین مقدار پروتیئن مورد نیاز نیست بلکه منبع و کیفیت آن نیز اهمیت ویژه ای دارد. حفظ سلامت و رشد مناسب در پرندگان امروزی امری پیچیده بوده و فاکتورهای زیادی بر آن اثر می گذارند. ضرر اقتصادی ناشی از اختلالات روده ای در جهان سالانه 6 بیلیون دلار برای پرورش دهندگان برآورد شده است.